【苏州美美花园餐厅】海蜇头、粉丝煲、胡椒猪肚鸡、脆皮妙龄鸽

苏州两家美美花园餐厅：天幕餐厅圆融店和湖景餐厅李公堤店，大众点评极多饕客口碑推荐，十多年至今维持两家，未大举展店于大陆餐饮业殊为少见。

人常往之处可推估其雅好，店家选址或许能闻其品味。圆融广场和李公堤皆座落金鸡湖畔，同为苏州工业园区繁华商圈首选。湖畔美景、人烟尘嚣，一向眼光精准而有所坚持的诚品书店，大陆第一家店便是开在苏州圆融，概略见此国家级经济开发区榜首经济实力足、更有独到的文化底蕴。

分享天幕餐厅圆融店用餐体验：

一、店如其名

地铁上来或诚品走来，慢步瞧见一片风景，点缀以细竹绿植、座落湖畔的美美花园餐厅，尚未被美食嚵住、先被美食吸引。

二、户外用餐区

甫进门，且为户外用餐区所吸引，一派田园悠闲，户外室内的难题服务生留给我们，五月初时节，天气已燥热，我们着实犹豫，终究选择室内，服务生见状补充有开空调，凉爽。

三、室内用餐区

户外、室内，俨然不同氛围。未落座，先诧异于桌上茶盅之厚实艳丽，绿、蓝、橘，皆沾染窑瓷颇富色泽的光彩，落地窗垂帘至桌面上约莫两茶盅高度，既足以遮荫阳光得清凉、又能照得一处光亮，举目所见，湖畔风光亦不遗漏，巧思至极。

四、餐厅其他角落

坐定点餐完，不免巡睃餐厅其他角落，每桌散落的茶盅、黄色及红色纵横的线条、中央区域白光照亮所陈列的种种小物，迵异于一般火锅店、亦不同于常见中式餐馆、竟是有点西洋吧台的简洁感，倘不是刚进门，或许忘了外面正是艳阳天。

五、老醋海蜇头

我是有眼不识珍珠、不及格的吃货。这冷盘一端上来，以为是免费寻常前菜，入口满是赞叹，与老婆相谈方知为价格不菲的海蜇头。未尝美味前若知晓此凉拌的是水母触须，极大机率因顽拒错过美食。五月时节品尝此老醋海蜇头正好，晶莹光泽引人食指大动，未见冰，能吃出冰之凉爽，弥足珍贵且富营养的开胃菜。

六、香菇肉末粉丝煲

粉丝煲和炒米饭同为家常主食、平凡中却最能看出厨师功力。粉丝如何浸泡调味、香菇肉末葱丁如何适度衬味，在在考验每日进出厨房所练成的手艺。这一盘粉丝煲看似咸腻，入口却是一股干嫩，满溢传统油饭的微妙香气，咀嚼为熟悉巷弄边的炒米粉口感，然贪多毕竟过油，以至用餐完仍有剩余。

七、胡椒猪肚鸡

粤菜系传统佳肴。上桌宛如一壸玉盘净洁无瑕，捞月方见蕴藏其中的猪肚白鸡，诱人美食未有甚者。那汤汁的味道与鲜白外观是极大反差，不知从何而来的腴郁润口、不知从何而来的爽口胡椒味，枸杞和山楂虽非主角，色彩上反衬汤白，偶入口，不言而喻呼应鸡汤之滋补。吃过那细嫩鸡肉，与肯德基麦当劳相比，可体会精致贵族与快消平民之间的距离。

八、脆皮妙龄鸽

直至最后这一道招牌菜上架，且观赏其光泽，可体会店家保持室内不至于明亮的用心。忍不住立即撕咬，待舌头触皮，心里再默念一次菜名，光是外皮，香酥密实多汁，如功夫面可拉极长，幸有一层妙龄脆皮，富嚼劲混合于鸽肉中，香气满溢。台湾小吃最喜食盐酥鸡，是为了那一口酥脆感，而这道菜有过之无不及。再论及鸽肉口感，有鸡肉之嚼劲、猪肉之饱足、带点羊肉腥膻、不似牛肉厚重，足以秀气比拟，竟也和鸽子形象一致。

离去时绕过侧堂，原来尚有另一类型户外包厢，一室覆盖于植栽林荫，绵密绿意中一窥湖畔，佐以美食，待下回再来品尝其他餐点，必指定此包厢。

地址：江苏省苏州市工业园区旺墩路268号圆融时代广场天幕东街11幢106-201号

电话：0512-66966226